Četvrti „Mikser Design Food“ ove subote u Mikser Houseu
Na četvrtom „Mikser Design Food“-u, prvom u renoviranom prostoru Mikser Housea, posetioci će pored bogate ponude najboljih malih i velikih domaćih proizvođača vina, sireva, slatkiša, organske hrane, restorana, škola kuvanja, dizajniranih kulinarskih predmeta, moći da čuju predavanje o „Molekulatnoj gastronomiji i hrani sa stanovišta biohemije“ i učestvuju u radionici „Na putu zdravlja – Crveno“. „Pogled na savremeni srpski tanjir“ će dati mladi srpski kuvari, a pripremaće se i“Balkanski suši“. Od 21 čas muzičku podršku će pružiti mladi džezeri „Fat Cats“. Ulaz na market, koji se odvija od 12 do 22 časa, je slobodan.
U subotu će u 14 časova na bini Mikser House-a Luka Mihajlović, dipl. biohemičar, govoriti o „Molekulatnoj gastronomiji i hrani sa stanovišta biohemije“ i analizirati hemijski sastav pojedinih životnih namirnica sa idejom da podstakne kuvare na novi način razmišljanja o kulinarstvu.
Radionica „Crveno“, koju realizuje Nada Ličina, „Na putu zdravlja“, odvija se u isto vreme, a pripremaće se meni isključivo od crvenih namirnica: crveni smoothie, gaspačo, crvena čorba i pirinčane nudle sa crvenim prelivom. Svi zainteresovani za učešće u radionici se mogu na prijaviti na: [email protected].
U 16 časova mladi srpski kuvari će prezentovati svoj „Pogled na savremeni srpski tanjir“, kombinujući tradicionalne, zapostavljene namirnice na nove načine, a u 18 časova pravimo „Balkanski suši“, kombinujući drevnu japansku kulinarsku veštinu sa lokalnim sastojcima. Samo spravljanje sušija podrazumeva rad sa izuzetno svežim namirnicama, pa ćemo se ovom prilikom voditi geslom „što lokalnije, to svežije“. Prezentaciju će držati Obrad Jovanović, šef kuhinje restorana „Supermarket Concept Store“-a.
Mikser House misli i na najmlađe, koji mogu provesti vreme na kreativan način u okviru dve radionice „Razigrani mačak“od 12 do 14 i „Koko“ od 17 do 18 časova.
U završnici programa, od 21 čas, nastupaju „Fat Cats“. Bend postoji od 2012. godine i nastupao je u brojnim džez klubovima. Članovi benda su Dušan Kovačević (klavijature) diplomac džez akademije u Gracu, Milan Jejina (bubnjevi) i Petar Krstajić (bas gitara). Repertoar benda bazira se na fjužn i fank standardima sa hip-hop elementima.
