Najbolji kuvar među avanturistima, vlasnik 12 Mišlenovih zvezdica, ali i nominacije za nagradu Emi kao i priznanja BAFTA, britanska TV zvezda Gordon Remzi (54) od 29. avgusta vratio se na kanal National Geographic sa trećom sezonom kulinarskog serijala „Skriveni ukusi sveta“ (nedeljom u 21.00).
Remzija smo voleli da mrzimo u „Paklenoj kuhinji“, gubili smo apetit uz njegove „Kuhinjske košmare“, i preznojavali se sa sirotim vlasnicima hotela dok im je u svom rijalitiju „Hotel iz pakla“ delio lekcije iz ugostiteljstva. Ipak, u novoj emisiji, Gordon nas već treću sezonu oduševljava putopisnim zapisima iz raznih kutaka naše planete u kojima je našao inspiraciju za svoju „kuhinju“, a gledaocima omogućio da otkriju kulture i običaje o kojima nisu ni sanjali.
Credit: National Geographic/Justin Mandel
– Ove godine sam posebno zadovoljan emisijom zbog toga što u većini zemalja koje smo posetili nikada nisam bio. Na „meniju“ su nam se ovog puta našli specijaliteti prelepih i jedinstvenih zemalja poput Portorika, Portugala, Hrvatske, Islanda, Meksika, bili smo i u Teksasu. Zaista smo napravili pravi gurmanski urnebes – poručio je poznati kuvar, dodajući da će neke od ukusa koje je poneo sa ovog TV putovanja pamtiti celog života.
– Kada upoznajete kuhinju nekog naroda, u stvari oktrivate mnogo o kulturi, tradiciji i običajima tog naroda. Kada odemo u neku zemlju mi tada sve radimo kao što to rade ljudi koji tu žive. Zemlja koja mi je bila pravo otkrovenje, baš zbog toga što se nalazi u Evropi, a za mnoge je prava egzotična destinacija je Hrvatska. Tu sam sa poznatim hrvatskim kuvarom Davidom Skokom pecao ugore i probao sjajnu paštetu od ove ribe. Nisam mogao da verujem da taj tip ribe može dati takvu poslasticu. Naravno, za sve su zaslužni trikovi istarskih kuvara koji sa morem žive već vekovima – ne krije Remzi oduševljenje našim komšilukom, a mi se nadamo da će se u nekom od narednih serijala otisnutu u avanturu i pu Srbije. Do tad u novim epizodama aktuelne sezone gledaocima donosi neke od najneobičnijih „zalogaja“ sa svih meridijana sveta. A evo koji je najteže, a koji najslađe „progutao“
– Islandski specijalitet fermentisanu ajkulu najduže ću pamtiti, jer se najteže „spira sa jezika“. U principu, to je šunka od posebnog tipa ajkule čije je meso u sirovom obliku, pa čak i posle regularne termičke obrade otrovno. Izaziva simptome poput pijanstva. Mene baš nije preterano oduševio taj specijalitet, ali me je zato raspametio islandski paprilaš od jelena. Senzacionalan ukus – zaključuje Remzi.
PHOTO: National Geographic
