Nemački stručnjaci tvrde da spanać nije tako bogat gvožđem kao što se to dosad smatralo.
„To je jedna od najvećih nutricionističkih zabluda“, kaže Helga Štrube iz Nemačkog udruženja nutricionista, navodeći da greška potiče iz pogrešnog prevoda iz 19. veka.
Kako je objasnila za „Bild“, 100 grama spanaća sadrži oko 3,5 do 4 miligrama gvožđa, a ne 35-40 miligrama kako se mislilo.
Osim toga, dodaje ona, gvožđe iz povrća ne može se tako dobro iskoristiti kao ono iz mesa.
Zbog toga, Štrube savetuje da radi boljeg iskorišćenja gvožđa, spanać treba konzumirati zajedno sa vitaminom C.
